Das Ehepaar Karin und Ernst Gruber-Rosenberger hat den Babenbergerhof im Oktober 2009 erworben.

Ernst Gruber-Rosenberger ist geborener Ybbser und hat seine Karriere als Lehrling in der Villa Novotny in Ybbs begonnen. Sein Weg führte ihn danach in Betriebe wie u.a. Hilton Wien, Steirereck, Casino-Restaurant Velden,*****+ Sea Goddess II und Ofenloch Wien wieder zurück nach Ybbs, wo er von 2000 bis Ende 2006 gemeinsam mit seiner Gattin Karin den alteingesessenen Gasthof Mang (Zur blauen Traube) in der Herrengasse in Ybbs betrieb. Nachdem er 3 Jahre lang die Küche im Gasthof „Zur Alm“ in Oberegging führte, kehrt er nun als Besitzer des Babenbergerhofes wieder nach Ybbs zurück und verwirklicht damit einen langgehegten Traum.

Karin Gruber-Rosenberger ist geborene Wieselburgerin und gelernte Bürokauffrau. An der Seite ihres Gatten Ernst startete sie eine zweite Karriere als Quereinsteigerin in der Gastronomie. Mit viel Freude übt sie diesen Beruf – seit 2000 an der Seite ihres Gatten – aus, begleitete ihn auch 3 Jahre lang nach der Schließung des Gasthofes Mang in den Gasthof „Zur Alm“. Der Babenbergerhof ist auch für Karin Gruber-Rosenberger die Erfüllung eines langgehegten Wunsches.

Das Ehepaar Karin und Ernst Gruber-Rosenberger hat drei Kinder, Anna, Martin und Clara.