Herzlich willkommen im Babenbergerhof!

Sobald wir wieder offen haben, verwöhnen wir Sie gerne wieder mit unserer umfangreichen Speisekarte.

Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. aus Österreich wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet:

Rind und Schwein: Fleisch aus NÖ: Höllerschmid, Walkersdorf am Kamp & Moser, Wieselburg (NÖ)
Backhendl: österreichische Qualität
Maispoularde: Genuss-Huhn Firma Kiennast (Titz, Steiermark)
Fisch: Bachforelle von Neubruck Fisch GmbH, St. Anton an der Jeßnitz (NÖ)
Moser´s Bergwels, Yspertal, Waldviertel (NÖ)
Wild: Reh aus der JG Blindenmarkt und JG Hengstberg (NÖ)
Milch und Milchprodukte: aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel
Brot und Gebäck: Haubi´s, Petzenkirchen & Weinberger, Ybbs (beide NÖ)
Pastasotto: Grossauer, Schönberg am Kamp (NÖ)
Eier: aus österreichischer Bodenhaltung Familie Streisselberger, Ybbs (NÖ)
Erdäpfel: Familie Ehn, Stockerau, Firma Kuttner. Krummnussbaum (NÖ)
Gemüse: aus heimischer Landwirtschaft, Firma Kuttner, Krummnussbaum (NÖ)
Kürbiskernöl: Familie Enengl, Ybbs (NÖ)
Rapsöl: Braunshofer Ölmühle, Alternativölerzeugung Mostviertel Reg. GenmbH, Neuhofen an der Ybbs (NÖ)
Bio-Frischkäse: österreichische Qualität mit dem AMA-Gütesiegel

Kleine Portionen sind auf Anfrage bei vielen Gerichten möglich.

Trattoria al Babenbergerhof

Herzlich willkommen!

Coperto 
Serviamo un coperto prima del pasto.
Zu Ihren gewählten Speisen servieren wir vorab ein Gedeck.

Antipasti

Polpo marinato con patate
Verdure, sedano rapa, limone e olio, olive, rucola
Oktopussalat, Kartoffeln, Stangensellerie,
Zitronen, Oliven, Rucola

Burrata
con Fighe e Aceto Balsamico d´Arancina   
Burrata mit Feigen und Arancina-Balsamico-Essig

Antipasti misto
Con pane bianco, fatto di casa   
Gemischte Antipasti mit hausgemachtem Weißbrot

La Minestra

Minestrone
Zuppa di verdure all’ítaliana con pasta
Italienische Gemüsesuppe mit Nudeln

Primi Piatti

Spaghetti alla Carbonara
Con pancetta, serviti in una pagnotta di parmegiano   
Spaghetti Carbonara mit Speck, serviert im Parmesanlaib

Tagliatelle
con vongole verace e salsa al vino bianco  
Bandnudeln mit Venusmuscheln in Weißweinsauce

Piatti Principali

Sfoglia a la Osso Buco vitello   
ripiena di ragú con Gremolata
Nudelteigblatt, gefüllt mit Kalbsragout, mit marinierten Kräutern

Tagliata grigliata          
su chicorée e radiccio
Gegrillte Schnitte vom Beiried auf Chicorée und Radiccio

Vegetariano e Pesce

Gnocchi alla Sorrentino          
Gnocchi al pomodoro e basilico, al forno con mozzarella
Gnocchi mit Tomaten und Basilikum, mit Mozzarella überbacken

Trancio di salmone       
con verdure mediterraneo
grigliata in carta alle erbe e limone
Lachsschnitte mit mediterranem Gemüse, Kräutern und Zitrone

Pizze

Prosciutto 
Pomodori, Mozzarella, Prosciutto e Rucola
Tomaten, Mozzarella, Prosciutto und frischer Rucola

Vegetariano  
Mascarpone, mozzarella, zucchini, pomodori, spinaci e carciofi
Mascarpone, Mozzarella, Zucchini, Tomaten, Spinat und Artischocke

Dolci

Profiteroles     
Ripeni di crema e cioccolata
Brandteigkrapfen gefüllt mit Schlagobers und Schokolade

Mamma Mia 
Trilogia italiana di dolci
Zuppa inglese alla Romagna – panna cotta cioccolata – gelato al pistaccio
Italienische Dessert-Trilogie Zuppa Inglese – Schoko-Panna Cotta – Pistazieneis

Österreichische Küche

Wiener Schnitzerl
Erdäpfelsalat I Zitrone
vom Kalbsrücken
vom Schweinerücken oder vom Putenfilet

Ausgelöstes halbes Backhenderl
Erdäpfelsalat I Gurkensalat I Zitrone

Gesottener Tafelspitz vom Mostviertler Rind
Wurzelgemüse I Erdäpfelschmarren I Apfelkren I
Schnittlauchsauce

Zwiebelrostbraten vom Dry Aged Rind (medium)
Erdäpfelcroutons I Röstzwiebel I Speckfisolen I
Rotwein-Schalotten-Jus

Es ist besser, zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen,
dass man nicht genossen hat.
Giovanni Boccaccio